Microrganismi

I microrganismi sono organismi viventi microscopicamente piccoli, principalmente batteri, protozoi, alghe o piccoli funghi. Raramente, anche i virus sono classificati come microrganismi. Tutti questi organismi hanno in comune il fatto di non poter essere riconosciuti a occhio nudo e di essere solitamente unicellulari. I microrganismi sono particolarmente importanti per il ciclo della materia. Come cosiddetti produttori, sotto forma di microalghe o cianobatteri, costituiscono la base di innumerevoli catene alimentari. D’altro canto, sono attivi anche come decompositori, il che significa che convertono la materia organica in sostanze inorganiche. I microrganismi sono quindi particolarmente importanti nel settore alimentare.

Quali forme di microrganismi esistono?

I batteri sono una delle forme più importanti di microrganismi. Costituiscono uno dei tre domini di base in cui vengono classificati tutti gli organismi viventi. I batteri sono procarioti, ossia organismi il cui DNA non si trova in un nucleo cellulare separato dal citoplasma da una doppia membrana; il DNA si trova invece liberamente nel citoplasma. Anche i funghi e gli archei sono inclusi nei microrganismi. Anche le microalghe e i protozoi svolgono un ruolo importante come microrganismi.

Anche i virus sono talvolta classificati come microrganismi, sebbene non abbiano un metabolismo indipendente e quindi non siano solitamente considerati organismi viventi.

Quali microrganismi benefici ci sono?

I probiotici sono microrganismi benefici che hanno un’influenza favorevole sul microbioma. I microrganismi sono indispensabili anche nella produzione alimentare.