Selenio

Il selenio è un oligoelemento essenziale, necessario per numerose funzioni vitali del corpo umano.

Presenza e assorbimento

Il contenuto di selenio negli alimenti dipende molto dal contenuto di selenio del terreno in cui vengono coltivate le piante o allevati gli animali. In Europa, i terreni e quindi molti alimenti di origine vegetale tendono ad avere un basso contenuto di selenio. Fonti importanti di selenio sono

• Pesce e frutti di mare
• Carne e frattaglie
• Uova
• Noci del Brasile (particolarmente ricche di selenio)
• Prodotti a base di cereali
• Impulsi
• Broccoli e cavolo bianco

Assunzione raccomandata

La Società Tedesca di Nutrizione (DGE) raccomanda un’assunzione giornaliera di selenio di:

• 60 μg per le donne adulte
• 70 μg per gli uomini adulti
• 75 μg per le donne che allattano

Questa raccomandazione corrisponde a circa 1 μg per chilogrammo di peso corporeo al giorno.

Funzioni nel corpo

Il selenio è un componente di vari enzimi (selenoproteine) e svolge compiti importanti:

• Protegge le cellule dallo stress ossidativo in quanto antiossidante
• Supporto per il sistema immunitario
• Coinvolgimento nel metabolismo degli ormoni tiroidei
• Promozione della fertilità maschile (produzione di sperma)
• Legame dei metalli pesanti nel corpo

Carenza e sovradosaggio

La carenza di selenio è piuttosto rara nelle persone sane in Germania, ma può verificarsi in caso di dieta squilibrata. I vegetariani e i vegani presentano un rischio maggiore di carenza, soprattutto nelle regioni con terreni poveri di selenio.

I sintomi di una carenza di selenio possono essere

• Sistema immunitario indebolito
• Limitazioni della funzione muscolare
• Disturbi della produzione di sperma

Il sovradosaggio di integratori alimentari può portare alla selenosi. I sintomi sono

• Stanchezza
• Nausea
• Diarrea
• Dolori articolari
• Perdita di capelli
• Formazione delle unghie disturbata

Integrazione

Secondo l’Istituto Federale per la Valutazione dei Rischi (BfR), non si dovrebbe superare la quantità giornaliera di 40 μg di selenio contenuta negli integratori alimentari. L’integrazione a lungo termine non è necessaria per la maggior parte delle persone, poiché una dieta equilibrata copre generalmente il fabbisogno di selenio.

Conclusione

Il selenio è un oligoelemento importante per molte funzioni corporee. Una dieta equilibrata copre generalmente il fabbisogno di selenio. L’integrazione può essere utile per i gruppi a rischio, ma deve essere assunta solo dopo aver consultato un medico. Il sovradosaggio deve essere evitato a causa dei possibili effetti negativi.