Antiagglomeranti e antiagglomeranti negli integratori alimentari: sono sicuri?

Gli additivi e gli eccipienti come gli agenti antiagglomeranti sono ampiamente utilizzati nella produzione di integratori alimentari, nella lavorazione di polveri, compresse e capsule. Facilitano la produzione evitando che le polveri si aggreghino o si incollino tra loro e migliorando la loro fluidità. Ma queste sostanze sono sicure? Dopotutto, si tratta di integratori alimentari destinati a promuovere la salute.

Qual è la differenza tra agenti distaccanti e antiagglomeranti?

Si tratta di additivi simili, ma non proprio uguali. Entrambi impediscono ai tessuti di incollarsi e facilitano la lavorazione, ma hanno funzioni principali diverse. Alcune sostanze, come il biossido di silicio, possono essere entrambe.

Agente di rilascio

Agenti distaccanti frequentemente utilizzati:

• Magnesio stearato – Un agente antiagglomerante molto utilizzato che migliora la fluidità delle polveri e facilita la produzione di compresse.
• Biossido di silicio (silice, E551) – Utilizzato per legare l’umidità e prevenire la formazione di grumi.
• Acido stearico – Simile allo stearato di magnesio, migliora la lubrificazione delle polveri nei processi di pressatura.

Aiuti per il trucco

I rappresentanti tipici degli agenti antiagglomeranti sono

• Biossido di silicio (E551) – Serve sia come agente distaccante che come antiagglomerante, legando l’umidità e migliorando le proprietà della polvere.
• Fosfati di calcio (E341) – Agiscono come riempitivi e antiagglomeranti, soprattutto nelle compresse e nelle polveri.
• Talco (E553b) – Utilizzato in piccole quantità per aumentare la fluidità.

Questi additivi contribuiscono quindi principalmente a facilitare e velocizzare i processi produttivi, in quanto impediscono ai materiali di attaccarsi alle macchine di produzione, che devono essere pulite più spesso e si usurano più rapidamente.

Utilizzo nell’industria degli integratori alimentari

Gli agenti distaccanti e antiagglomeranti sono molto diffusi nella produzione di integratori alimentari per consentire una lavorazione efficiente.

Prevengono:

• agglomerati durante la produzione o lo stoccaggio
• incollaggio e adesione a macchine e altri dispositivi

Forniscono:

• una distribuzione uniforme degli ingredienti nelle miscele in polvere
• Semplificazione della compressione e dell’incapsulamento delle compresse
• lavorazione e dosaggio dei prodotti più semplici e veloci
• Prezzi dei prodotti più bassi

Gli additivi sono sicuri?

Dopo aver menzionato tutti i vantaggi, ora si tratta di capire se queste sostanze sono sicure per i consumatori. La maggior parte degli antiagglomeranti e degli agenti antiagglomeranti sono approvati dall’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) e sono considerati sicuri. Sono inoltre ampiamente utilizzati in prodotti alimentari come il sale. Ma ci sono sempre più opinioni diverse. Alcuni antiagglomeranti sono stati criticati perché presentano potenziali rischi per la salute.

Alcuni esempi:

Magnesio stearato

Si teme che lo stearato di magnesio riduca l’assorbimento dei principi attivi nell’intestino o che formi un biofilm nell’intestino. Si teme anche che la sostanza sia prodotta con materie prime geneticamente modificate. Alcuni studi suggeriscono che, in quantità elevate, possa influire sul sistema immunitario.

Biossido di silicio (E551)

Sotto forma di nanoparticelle, può penetrare le membrane cellulari ed essere potenzialmente dannoso per la salute. I risultati di diversi studi suggeriscono che il biossido di silicio E551 lavorato con le nanotecnologie non si dissolve completamente nell’organismo e può depositarsi negli organi. Gli scienziati svizzeri del Programma Nazionale di Ricerca “Opportunità e Rischi dei Nanomateriali” hanno scoperto che queste nanoparticelle possono influenzare il sistema immunitario intestinale.

Talco (E553b)

Il talco è più comunemente utilizzato come componente della polvere per la pelle (ad esempio il borotalco per bambini). Durante la lavorazione (frantumazione, essiccazione e macinazione) della roccia di talco, alcuni degli oligoelementi vengono rimossi. Rimangono delle fibre sottili, molto simili all’amianto. L’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha classificato il talco come “probabilmente cancerogeno”. Il talco è quindi già parzialmente vietato nei prodotti cosmetici.

I pareri sono molto discordanti sul fatto se e quali di questi additivi e sostanze ausiliarie siano discutibili o meno. Tuttavia, ci si chiede se esistano delle alternative. Dopo tutto, se hai intenzione di spendere soldi in integratori alimentari, vuoi beneficiare degli ingredienti sani. Vuoi che una capsula sia piena di questi e non (in gran parte) di eccipienti e additivi, anche se fossero comunque innocui!

Ci sono alternative?

Esistono davvero. Aziende come kingnature fanno consapevolmente e con successo a meno di additivi e sostanze ausiliarie come gli antiagglomeranti e gli agenti antiagglomeranti. Questo è possibile se durante la produzione si rinuncia parzialmente alle macchine. Ciò significa che alcuni processi vengono eseguiti manualmente o che le capsule vengono riempite con un processo semi-manuale. Sebbene ciò richieda più tempo e sia anche un po’ più costoso, è possibile rinunciare completamente agli additivi. Il risultato è un’altissima qualità con capsule letteralmente piene di ingredienti!

L’azienda kingnature è specializzata in materiali non scorrevoli come le parti di piante essiccate in polvere, che possono essere incapsulate meccanicamente solo con un ulteriore sforzo. Per l’incapsulamento vengono utilizzati molti lavori manuali e macchine semiautomatiche che lavorano con una tecnica di rincalzo. In questo modo, la massima quantità di materie prime preziose entra nelle capsule. In kingnature, i prodotti di alta qualità vengono lavorati in uno stabilimento di produzione in Svizzera. Vengono utilizzate capsule vegetariane (a base di HPMC) senza agenti gelificanti e senza eccipienti, additivi o antiagglomeranti.

Qui puoi trovare maggiori informazioni sulla produzione di prodotti kingnature senza additivi