Lo stomaco, un organo straordinario!

Tra l’esofago e il duodeno

Lo stomaco (gaster) si trova nella parte superiore sinistra dell’addome, direttamente sotto il diaframma. Collega l’esofago (esofago) con il duodeno (duodeno) e svolge numerose funzioni importanti per la digestione. Serve principalmente a immagazzinare e scomporre il cibo prima di passarlo all’intestino per la digestione. Lo stomaco è un tubo curvo di tessuto muscolare. Nella parte superiore, la bocca dello stomaco o cardia (cardia ventriculi) costituisce l’ingresso dello stomaco.

Il corpo dello stomaco costituisce la parte principale dello stomaco

La base dello stomaco o la volta gastrica (fundus) si protende direttamente sopra la bocca dello stomaco. Questa sezione di solito contiene una grande bolla d’aria formata dall’aria ingerita. Infine, il corpo dello stomaco (corpus ventriculi) costituisce la parte principale dello stomaco. Si estende fino alla sezione pilorica. Quest’ultimo è a sua volta diviso nel segmento d’ingresso (antrum pyloricum), nel canale pilorico, largo fino a tre centimetri e responsabile del trasporto del cibo predigerito nel duodeno, e nel piloro, il muscolo sfintere a forma di anello.

Il succo gastrico

Una volta che il cibo ha raggiunto lo stomaco, viene rilasciato il succo gastrico, che viene prodotto nella mucosa gastrica. La quantità dipende dalla composizione del cibo. I cibi piccanti, l’alcol, la nicotina e la caffeina, ad esempio, favoriscono una maggiore secrezione. Il succo gastrico contiene diversi componenti importanti. Enzimi digestivi: pepsinogeno o pepsina per la digestione delle proteine e lipasi per la digestione dei grassi. Acido cloridrico: converte il precursore inattivo del pepsinogeno in pepsina attiva, fornisce l’ambiente acido di cui la pepsina ha bisogno per lavorare e uccide i batteri.

Breve digressione: stomaco, fegato e cistifellea

Sono coinvolti nella nostra digestione: il succo gastrico e la bile. Il succo gastrico viene prodotto nella mucosa gastrica da molte piccole ghiandole, circa tre o quattro litri al giorno. Contiene acido cloridrico, enzimi digestivi e altre sostanze importanti per l’assorbimento dei nutrienti. L’acido cloridrico scompone il cibo e uccide i batteri. Gli enzimi digestivi scompongono le proteine degli alimenti. Il fegato, uno degli organi più grandi del nostro corpo, è l’organo metabolico centrale e svolge diverse funzioni vitali per l’organismo. Ad esempio, il fegato converte le proteine ingerite con gli alimenti in proteine proprie dell’organismo. Forma i prodotti di partenza per la produzione degli ormoni sessuali e dei grassi endogeni. Produce i fattori di coagulazione del sangue, scompone le cellule ematiche vecchie e immagazzina il ferro. Il fegato è anche coinvolto nella regolazione dei livelli di zucchero e dei lipidi nel sangue. La sua funzione più nota è probabilmente quella di disintossicare l’organismo; metabolizza e scompone le sostanze nocive, l’alcol, i farmaci e le sostanze stesse dell’organismo per renderle innocue. Il fegato produce anche fino a un litro di bile al giorno, che viene trasmessa alla cistifellea. La cistifellea si trova in una piccola rientranza direttamente sotto il fegato, al quale è collegata tramite il dotto biliare. La cistifellea funge da serbatoio per la bile, un fluido viscoso giallo-verde necessario per la digestione dei grassi. Questo viene rilasciato nel duodeno attraverso il dotto biliare, a seconda delle necessità.

Acido cloridrico nello stomaco!

Considerando che l’acido cloridrico è un acido molto forte, è sorprendente che lo stomaco non si digerisca da solo, per così dire! Ciò è dovuto a uno spesso strato di muco, che protegge le pareti dello stomaco dall’aggressivo acido cloridrico e che è formato anche dal rivestimento dello stomaco. La durata della permanenza del chimo nello stomaco dipende dalla composizione del cibo. Gli alimenti facilmente digeribili, come frutta e verdura, rimangono nello stomaco solo per circa 1-2 ore, mentre i cibi grassi e difficili da digerire vi rimangono per circa 5-8 ore. I movimenti ondulatori e potenti dei muscoli dello stomaco (peristalsi gastrica) aiutano a scomporre il cibo e a mescolarlo costantemente con il succo gastrico fino alla formazione del chimo semidigerito. Puoi anche avvertire questo processo di tanto in tanto quando lo stomaco si fa sentire con un gorgoglio, un brontolio o un ringhio.
Alla fine il chimo viene trasportato attraverso il piloro nel duodeno in gruppi.

Cosa può “sconvolgere lo stomaco”?

Alcuni detti indicano che lo stomaco non è non è solo un organo del corpo, ma svolge anche un ruolo importante nella psiche. Anche lo stomaco svolge un ruolo importante nella psiche. La tensione mentale e lo stress negativo (angoscia) possono certamente provocare disturbi allo stomaco. Questo perché il sistema nervoso vegetativo vegetativo ha una stretta connessione con l’apparato digerente. Ma anche alcuni alimenti, come le verdure crude, i cibi flatulenti, il caffè, i cibi grassi o dolci e i dolcificanti anche gli alimenti e i dolcificanti possono causare diversi problemi allo stomaco. Alcuni Alcune persone reagiscono in modo più sensibile a determinati alimenti rispetto ad altre. Anche qui Anche in questo caso, ci sono frasi che ci ricordano: “avere un buono stomaco” o “avere uno stomaco sensibile”.

Quando lo stomaco causa problemi

I problemi allo stomaco possono manifestarsi in molti modi diversi. Tra questi ci sono il dolore, il gonfiore, la sensazione di pienezza e pressione e la nausea. Oppure conosci l’espressione “mi fa incazzare”? Anche il bruciore di stomaco (reflusso) può essere un fastidio. È normale soffrire di questi sintomi di tanto in tanto, ma se si verificano con maggiore frequenza, dovresti fare un’analisi più approfondita. È dovuto a determinati alimenti o soffri di problemi più seri? Consulta un medico se hai problemi di stomaco più seri e duraturi. Di seguito diamo una breve occhiata a due comuni disturbi dello stomaco.

Bruciore di stomaco (reflusso)

Bruciore di stomaco, reflusso, reflusso acido, bruciore di stomaco: nomi diversi per lo stesso disturbo. L’acido dello stomaco rifluisce nell’esofago o, in casi estremi, anche nella bocca, provocando una sensazione di bruciore. Se ciò accade in misura anomala, si parla di “malattia da reflusso gastro-esofageo”. L’aggressività del succo gastrico può danneggiare la parete esofagea. Questa infiammazione è visibile come una lesione superficiale della membrana mucosa e assomiglia a un’abrasione. Si parla di “esofagite da reflusso”. I cibi grassi in particolare, ma anche l’alcol e il caffè, possono avere un effetto molto forte sulle persone che già soffrono di bruciore di stomaco.

Infiammazione del rivestimento dello stomaco (gastrite)

La gastrite può essere acuta o cronica. In questa sede ci occuperemo solo della gastrite acuta. Lo strato protettivo di muco gastrico può essere danneggiato da varie influenze, causando la penetrazione dei succhi gastrici nella parete sottostante dello stomaco e provocando un’infiammazione dolorosa. Tra le possibili cause della gastrite acuta ci sono le intossicazioni alimentari, le infezioni da batteri, virus o funghi, il forte consumo di nicotina, alcol o caffeina, il forte stress psicologico e l’uso regolare di antidolorifici come i farmaci antinfiammatori non steroidei. Quest’ultimo è un problema molto diffuso! Per questo motivo, i bloccanti della pompa protonica (i cosiddetti bloccanti dell’acido gastrico) vengono solitamente prescritti in via profilattica quando vengono somministrati farmaci antireumatici. Tuttavia, questi ultimi hanno una lista di effetti collaterali non indifferente!

Come si fa a garantire uno stomaco sano?

Come già detto, non tutti gli stomaci sono sensibili agli stessi alimenti. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, i cibi grassi o dolci, l’alcol e il caffè sono quelli che più facilmente causano problemi allo stomaco. Non tutti tollerano bene nemmeno molti tipi di cavoli e cipolle. D’altra parte, lo zenzero è noto per essere estremamente favorevole allo stomaco e può persino aiutare a combattere la nausea. Il finocchio, il cumino e l’anice (anche sotto forma di tè) favoriscono la digestione. La cannella è antinfiammatoria, così come la curcuma, che ha anche un effetto antispasmodico e inibisce la crescita di batteri, virus, parassiti e funghi! E per quanto possa sembrare paradossale, il peperoncino può essere usato per proteggere lo stomaco! Un tempo si pensava che il cibo piccante fosse dannoso per lo stomaco. Ma la protezione della mucosa gastrica offerta dal peperoncino è così evidente che può essere utilizzato, ad esempio, per trattare bruciori di stomaco e reflusso. La capsaicina contenuta nel peperoncino stimola la produzione di muco nella mucosa dello stomaco. Lo strato di muco protettivo diventa più spesso e lo stomaco è più protetto dai succhi gastrici. Il pepe di Cayenna è costituito da peperoncini macinati. Esistono oltre 400 varietà di peperoncino, originarie del Sud America, che differiscono notevolmente per il loro grado di piccantezza.

Riduzione dello stress

Si consiglia inoltre di consumare diversi piccoli pasti al giorno. Lo stomaco riesce a sopportare meglio questo tipo di alimentazione rispetto a due o tre porzioni abbondanti. È inoltre importante prendersi il tempo necessario per mangiare, concentrarsi sul cibo e masticare a sufficienza. Un pasto ben preparato può fare miracoli: dopotutto, come dice il proverbio, “si mangia con gli occhi”! Mangiare dovrebbe essere un piacere, non una fonte di stress!
Ridurre lo stress è un’altra parola chiave per uno stomaco sano. Di solito non è facile, ma non sarà solo il tuo stomaco a ringraziarti per una vita equilibrata e ricca di pause gioiose!

Auguriamo a te e al tuo stomaco buona salute e speriamo che le nostre informazioni ti siano state utili!