Le Suisse a débuté sa carrière de hockeyeur au SC Bern. Depuis 2010, Roman joue dans la NHL chez les Nashville Predators et est capitaine de l'équipe depuis 2017. Il fait partie des meilleurs défenseurs au monde et a reçu diverses distinctions. Depuis 2009, il fait partie de l'équipe nationale suisse de hockey sur glace lors des championnats du monde et des Jeux olympiques. En 2013 et 2014, il a été sélectionné dans l'équipe Allstar des championnats du monde. Il a découvert les micronutriments et kingnature très tôt dans sa carrière, lors des entraînements estivaux avec Simon Holdener. Roman est connu pour accorder une grande importance à une alimentation saine. Il évite les aliments transformés, les boissons sucrées et les graisses malsaines. Il privilégie plutôt une alimentation riche en protéines et une hydratation suffisante pour conserver son énergie et son endurance. De plus, Josi a collaboré avec le Legacy Sport & Wellness Center de Dallas pendant l'été 2024 afin de développer un programme d'entraînement personnalisé. Le centre accorde une grande importance à la santé holistique, notamment à l'alimentation, à l'hydratation et à la récupération. Roman Josi adopte une approche globale pour optimiser ses performances, et cela porte ses fruits jusqu'à aujourd'hui.