Bêta-glucane

Le bêta-glucane est un sucre naturel (polysaccharide) que l’on trouve dans la paroi cellulaire des bactéries, des champignons, des levures, des algues et des plantes comme l’avoine et l’orge. Il s’agit d’une fibre soluble connue pour ses effets bénéfiques sur la santé, notamment sur le système immunitaire et le système cardiovasculaire.

Types de bêta-glucane

Les bêta-glucanes se distinguent par le type de liens entre les molécules de glucose et peuvent être classés en différentes catégories, selon leur source :

1. Bêta-1,3/1,6-glucane: Ce type provient principalement des champignons et des levures. Elle est particulièrement efficace pour renforcer le système immunitaire.
2. Le bêta-1,3/1,4-glucane: Cette forme se trouve dans les céréales comme l’avoine et l’orge et est connue pour ses propriétés de réduction du cholestérol.

Effets positifs dans le corps

1. Soutien du système immunitaire: le bêta-1,3/1,6-glucane est connu pour renforcer le système immunitaire. Il active les cellules immunitaires telles que les macrophages, les neutrophiles et les cellules tueuses naturelles, qui jouent un rôle important dans la défense contre les infections et les maladies. Des études ont montré que le bêta-glucane peut améliorer la réponse immunitaire et augmenter la résistance aux infections.
2. Santé cardiovasculaire: il a été prouvé que le bêta-1,3/1,4-glucane aide à réduire le taux de cholestérol. Il lie les acides biliaires dans l’intestin, ce qui favorise la décomposition du cholestérol et réduit l’absorption du cholestérol provenant de l’alimentation. Cela peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
3. Régulation de la glycémie: le bêta-glucane peut aussi améliorer le contrôle de la glycémie en ralentissant l’absorption du glucose. Cela entraîne une réponse glycémique plus régulière après les repas et peut être particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète.
4. Santé intestinale: en tant que fibre soluble, le bêta-glucane favorise la santé intestinale en soutenant la production d’acides gras à chaîne courte (AGCC) par la flore intestinale. Ces SCFA contribuent au maintien d’une muqueuse intestinale saine et peuvent soulager les maladies inflammatoires de l’intestin.

Système immunitaire

Le bêta-glucane peut également avoir une influence positive sur la santé intestinale, ce qui a des effets positifs non seulement sur la digestion, mais aussi sur le système immunitaire, qui est étroitement lié à l’intestin. Ainsi, le bêta-glucane renforce le système immunitaire en activant les macrophages (“cellules mangeuses”) qui combattent les agents pathogènes. Cet effet est intéressant non seulement en cas de sensibilité aux infections, mais aussi en cas d’allergies et de maladies auto-immunes. De plus, le bêta-glucane peut réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui est particulièrement souhaitable pour les personnes souffrant de diabète de type 2.

Sources naturelles de bêta-glucane

Le bêta-glucane se trouve dans différents aliments qui peuvent être facilement intégrés dans l’alimentation :

• Avoine et orge: ces céréales sont les sources les plus connues de bêta-1,3/1,4-glucane.
• Champignons: les champignons shiitake, maitake et reishi sont riches en bêta-1,3/1,6-glucane et sont souvent utilisés dans la médecine traditionnelle.
• Les levures: Le bêta-glucane peut également être extrait de la paroi cellulaire de la levure de boulangerie, utilisée dans les compléments alimentaires.

Utilisation et dosage

• Alimentation: le bêta-glucane peut être facilement absorbé par l’alimentation en consommant régulièrement de l’avoine, de l’orge et certains champignons.
• Complément alimentaire: le bêta-glucane est également disponible sous forme concentrée en tant que complément alimentaire, le dosage variant en fonction du produit et de l’objectif de santé. Un dosage typique pour la réduction du cholestérol est d’environ 3 grammes de bêta-glucane par jour.