Biodisponibilité

Qu’est-ce que la biodisponibilité ?

La biodisponibilité est un terme utilisé en médecine, en pharmacologie et en nutrition pour décrire la quantité et la vitesse à laquelle une substance active ou un nutriment est réellement disponible dans le corps après avoir été absorbé – c’est-à-dire qu’il arrive dans la circulation sanguine et peut y déployer ses effets. En d’autres termes, il s’agit de la part d’une substance qui est disponible dans le corps sans être modifiée après l’ingestion.

Dans le contexte médical, la biodisponibilité fait généralement référence aux médicaments et aux substances actives. Dans l’alimentation, elle décrit la capacité d’un nutriment à être libéré, absorbé et utilisé à partir de la nourriture.

Pourquoi la biodisponibilité est-elle si importante ?

La biodisponibilité influence directement l’efficacité d’un médicament ou l’apport de nutriments au corps. Une substance a beau être saine ou efficace, si elle n’est pas suffisamment absorbée, elle ne peut pas avoir d’effet. C’est pourquoi la biodisponibilité est un facteur central dans le développement de médicaments et dans l’évaluation des nutriments dans les aliments ou les compléments alimentaires.

Exemple : la vitamine C contenue dans les préparations liquides est souvent plus rapidement et mieux absorbée que dans les comprimés. De même, le bêta-carotène des compléments alimentaires peut avoir une biodisponibilité plus élevée que celui des aliments végétaux.

Comment mesure-t-on la biodisponibilité ?

La biodisponibilité est déterminée en mesurant la concentration d’une substance active ou d’un nutriment dans le sang ou d’autres liquides corporels après l’ingestion. On calcule ainsi la part qui arrive inchangée dans la circulation systémique. La biodisponibilité est souvent exprimée en pourcentage.

En cas d’administration intraveineuse d’une substance active, la biodisponibilité est par définition de 100 % (biodisponibilité absolue). En cas de prise orale, elle est généralement plus faible, car la substance est d’abord libérée dans le tube digestif, absorbée et partiellement métabolisée dans le foie (effet de premier passage).

Les facteurs qui influencent la biodisponibilité

• Propriétés physico-chimiques de la substance active ou du nutriment (par exemple, solubilité, stabilité)
• Formulation et forme de présentation : comprimés, gélules, liquides, nanoparticules, liposomes, etc.
• Matrice alimentaire : La structure et la composition de l’aliment influencent la capacité d’un nutriment à être libéré.
• Substances associées : la graisse favorise l’absorption des vitamines liposolubles et des caroténoïdes ; les fibres ou les substituts de graisse peuvent inhiber l’absorption.
• État de santé : la fonction gastro-intestinale, l’activité enzymatique, le flux de bile et d’autres facteurs individuels jouent un rôle.
• Effet de premier passage : la métabolisation dans le foie avant d’atteindre la circulation systémique réduit la biodisponibilité.
• Interactions avec d’autres aliments ou médicaments : Certaines substances peuvent favoriser ou inhiber l’absorption.

Biodisponibilité dans l’alimentation

La biodisponibilité est également essentielle pour les nutriments. Par exemple

• Bêta-carotène : soluble dans les graisses, il est mieux absorbé s’il est consommé avec des graisses. La cuisson et le broyage augmentent la biodisponibilité, tandis que les crudités et les aliments riches en fibres peuvent la réduire.
• Les vitamines : Les vitamines hydrosolubles (par exemple la vitamine C) ont des voies d’absorption différentes de celles des vitamines liposolubles (A, D, E, K).
• Minéraux : le fer provenant de sources animales est mieux absorbé que celui provenant de sources végétales. La vitamine C peut améliorer l’absorption du fer.

Amélioration de la biodisponibilité

• Combinaison avec des graisses (par exemple, de l’huile avec des légumes)
• Broyer, réduire en purée ou cuire des aliments
• Utilisation de formulations spéciales pour les médicaments (par exemple, nanoparticules, capsules liposomales)
• Éviter les facteurs inhibiteurs comme la consommation excessive de fibres ou certains médicaments

Résumé

La biodisponibilité décrit la quantité d’un principe actif ou d’un nutriment qui arrive réellement dans le corps après la prise et qui devient efficace. C’est un facteur clé de l’efficacité des médicaments et de l’approvisionnement en nutriments. De nombreux facteurs influencent la biodisponibilité, notamment les propriétés chimiques de la substance, la formulation, la matrice alimentaire et les aspects individuels de la santé. Comprendre la biodisponibilité permet d’optimiser l’efficacité des médicaments et de mieux gérer une alimentation saine.