Collagène

Le terme collagène est familier à beaucoup, puisqu’il est régulièrement mentionné en relation avec les produits de soin de la peau. En cosmétique, le collagène est surtout associé au thème du vieillissement de la peau / anti-vieillissement.

Le collagène est la principale protéine structurelle de la peau, il remplit de nombreuses fonctions pour maintenir l’élasticité et la flexibilité. Le collagène dans la peau forme une sorte d’échafaudage sur lequel la peau se tend ; un échafaudage de collagène solide maintient la peau lisse, ferme et sans rides.

Mais avec l’âge , cette structure devient de plus en plus instable, le tissu conjonctif se relâche et les rides apparaissent. Malheureusement, il ne suffit pas d’appliquer du collagène sur la peau, pour obtenir un effet à long terme, il faut stimuler la production de collagène par le corps (par exemple avec des OPC).

Le terme vient du grec “kolla”, qui signifie “colle”, et reflète les propriétés adhésives de cette protéine. C’est la protéine la plus répandue dans le corps et elle représente environ 25 à 30 % du total des protéines. Le collagène est un composant principal du tissu conjonctif et se trouve dans

• Peau
• Os
• Cartilage
• Tendons
• Bandes
• et des dents.

Elle constitue l’ossature de ces tissus et assure leur solidité, leur élasticité et leur structure.

Le collagène est composé de longues chaînes de protéines qui s’organisent en une triple hélice caractéristique. Cette hélice se compose principalement des acides aminés glycine, proline et hydroxyproline. La glycine est l’acide aminé le plus répandu. La structure du collagène lui permet d’être très résistant à la traction et d’avoir une grande stabilité. Entre les différents brins de l’hélice se trouvent des ponts d’hydrogène qui contribuent à la stabilité des fibres de collagène.

Il existe différents types de collagène, le type 1 étant le plus courant et représentant environ 90% de tout le collagène présent dans le corps. Le type 1 est particulièrement important pour la solidité de la peau, des tendons et des os. Les autres types sont le type 2, que l’on trouve principalement dans le cartilage, et le type 3, qui est responsable des propriétés élastiques des tissus.

La synthèse du collagène se fait principalement dans les fibroblastes du derme et dans d’autres cellules du tissu conjonctif. Avec l’âge, la production naturelle de collagène diminue, ce qui peut entraîner des signes visibles de vieillissement de la peau comme la formation de rides et la perte d’élasticité de la peau, ainsi qu’un affaiblissement des articulations et des tissus conjonctifs.

Le collagène a également de nombreuses applications dans le secteur des cosmétiques et de la médecine. Le collagène est utilisé dans de nombreux produits de soins de la peau pour raffermir et hydrater la peau. Cependant, les grandes molécules de collagène ne peuvent pas pénétrer directement dans la peau, c’est pourquoi on utilise souvent des formes hydrolysées qui peuvent être mieux absorbées. Dans les applications médicales, le collagène est utilisé pour traiter les douleurs articulaires, ainsi que comme ingrédient dans le matériel chirurgical et les pansements.

Le collagène est une protéine importante qui se trouve dans différents aliments et qui peut être absorbée de différentes manières. Voici les points les plus importants sur les sources de collagène ainsi que sur les méthodes de consommation :

Sources de collagène

Produits d’origine animale:

• Viande: en particulier la viande d’animaux ayant un tissu conjonctif élevé, comme le bœuf, le porc et le poulet.
• Poisson: la peau de poisson et le collagène de poisson sont riches en collagène.
• Bouillon d’os: fabriqué à partir d’os cuits, il contient une forte concentration de collagène et de gélatine.
• Abats: les organes comme le foie et le cœur contiennent également du collagène.

Aliments riches en acides aminés:

• Œufs: le blanc d’œuf en particulier est riche en acides aminés qui sont importants pour la production de collagène.
• Les noix et les graines: Elles contiennent des acides gras essentiels et des acides aminés qui peuvent soutenir la production de collagène.

Sources végétales (indirectes):

• Fruits et légumes: les aliments comme les agrumes (vitamine C) et les légumes verts à feuilles (silicium) favorisent la production de collagène par le corps.
• Légumes secs: ils sont une bonne source de protéines et d’acides aminés.

Méthodes d’absorption du collagène

• Poudre de collagène: le collagène peut être pris sous forme de poudre, qui peut être facilement mélangée à des boissons comme l’eau, les smoothies ou les jus. Il est recommandé de prendre la poudre à jeun pour maximiser l’absorption.
• Capsules ou comprimés de collagène: Cette forme est pratique pour la prise en déplacement et offre un dosage précis.
• Préparations liquides de collagène: elles sont souvent disponibles sous forme de boissons et offrent un moyen rapide d’absorber du collagène.
• Bouillon d’os: une méthode traditionnelle pour consommer du collagène est de consommer du bouillon d’os, qui est produit en faisant cuire lentement les os.
• Aliments à base de collagène: la consommation d’aliments riches en collagène naturel, comme certains types de viande ou la peau de poisson, peut également contribuer à l’absorption.