Anti-agglomérants et anti-agglomérants dans les compléments alimentaires – sont-ils sûrs ?

Les additifs et excipients tels que les anti-agglomérants ou les anti-agglomérants sont largement utilisés dans la production de compléments alimentaires, dans la transformation des poudres, des comprimés et des gélules. Ils facilitent la production en empêchant les poudres de s’agglutiner ou de coller entre elles et en améliorant leur fluidité. Mais ces substances sont-elles sans danger ? Après tout, il s’agit de compléments alimentaires destinés à promouvoir la santé.

Quelle est la différence entre les agents de démoulage et les antiagglomérants ?

Ce sont des additifs qui se ressemblent, mais qui ne sont pas tout à fait les mêmes. Tous deux empêchent les tissus de coller entre eux et facilitent le traitement, mais ils ont des fonctions principales différentes. Certaines substances, comme le dioxyde de silicium, peuvent être les deux à la fois.

Agent de libération

Agents de démoulage fréquemment utilisés :

• Stéarate de magnésium – Agent anti-agglomérant largement utilisé qui améliore la fluidité des poudres et facilite la production de comprimés.
• Dioxyde de silicium (silice, E551) – Utilisé pour lier l’humidité et empêcher la formation de grumeaux.
• Acide stéarique – Similaire au stéarate de magnésium, améliore la lubrification des poudres dans les processus de pressage.

Aides à l’écoulement

Les représentants typiques des agents anti-agglomérants sont

• Dioxyde de silicium (E551 ) – Sert à la fois d’agent de démoulage et d’antiagglomérant en liant l’humidité et en améliorant les propriétés de la poudre.
• Phosphates de calcium (E341) – Agissent comme agents de remplissage et anti-agglomérants, notamment dans les comprimés et les poudres.
• Talc (E553b) – Utilisé en petites quantités pour augmenter la fluidité.

Ces additifs permettent donc avant tout de faciliter et d’accélérer les processus de production, car ils empêchent les matériaux de coller aux machines de production, ce qui signifie qu’elles doivent être nettoyées plus souvent et qu’elles s’usent plus rapidement.

Utilisation dans l’industrie des compléments alimentaires

Les agents de démoulage et les anti-agglomérants sont très populaires dans la production de compléments alimentaires pour permettre un traitement efficace.

Ils empêchent :

• l’agglutination pendant la production ou le stockage
• coller et adhérer aux machines et autres dispositifs

Ils fournissent :

• une répartition uniforme des ingrédients dans les mélanges de poudres
• Simplification de la compression et de l’encapsulation des comprimés
• un traitement et un dosage des produits plus simples et plus rapides
• Baisse des prix des produits

Les additifs sont-ils sans danger ?

Avec tous les avantages mentionnés, nous en venons maintenant à la question de savoir si ces substances sont sans danger pour les consommateurs. La plupart des antiagglomérants et des agents antiagglomérants sont approuvés par l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et sont considérés comme sûrs. Ils sont d’ailleurs largement utilisés dans les denrées alimentaires telles que le sel. Mais il y a aussi de plus en plus d’autres avis. Certains antiagglomérants et agents antiagglomérants sont critiqués parce qu’ils présentent des risques potentiels pour la santé.

Quelques exemples :

Stéarate de magnésium

On craint que le stéarate de magnésium réduise l’absorption des principes actifs dans l’intestin ou qu’il forme un biofilm dans l’intestin. On craint également que cette substance soit produite à partir de matières premières génétiquement modifiées. Certaines études suggèrent qu’elle peut affecter le système immunitaire en grande quantité.

Dioxyde de silicium (E551)

Sous forme de nanoparticules, il peut pénétrer les membranes cellulaires et être potentiellement nocif pour la santé. Divers résultats d’études suggèrent que le dioxyde de silicium E551 traité par nanotechnologie ne se dissout pas complètement dans le corps et peut se déposer dans les organes. Des scientifiques suisses du programme national de recherche “Opportunités et risques des nanomatériaux” ont découvert que ces nanoparticules peuvent affecter le système immunitaire intestinal.

Talc (E553b)

Le talc est le plus souvent utilisé comme composant de la poudre pour la peau (par exemple, la poudre pour bébé). Lors de la transformation (concassage, séchage, broyage) de la roche en talc, une partie des oligo-éléments est éliminée. Il reste de fines fibres, qui sont très semblables à l’amiante. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé le talc comme “probablement cancérigène”. Le talc est donc déjà partiellement interdit dans les produits cosmétiques.

Les avis divergent fortement quant à savoir si et lesquels de ces additifs et substances auxiliaires sont discutables ou non. Cependant, la question se pose de savoir s’il existe des alternatives. Après tout, si tu dois dépenser de l’argent pour des compléments alimentaires, tu veux bénéficier des ingrédients sains. Tu veux qu’une gélule soit pleine de ces derniers et non (en grande partie) remplie d’excipients et d’additifs, même s’ils étaient encore inoffensifs !

Existe-t-il des alternatives ?

Ils existent vraiment. Des entreprises comme kingnature se passent consciemment et avec succès d’additifs et de substances auxiliaires comme les antiagglomérants et les anti-agglomérants. Cela est possible si l’on renonce partiellement aux machines lors de la production. Cela signifie que certains processus sont effectués manuellement ou que les capsules sont remplies de manière semi-manuelle. Bien que cela prenne plus de temps et soit également un peu plus coûteux, il est possible de se passer complètement d’additifs. Le résultat est une qualité très élevée avec des capsules qui sont littéralement remplies à ras bord des ingrédients souhaités !

L’entreprise kingnature est spécialisée dans les matières non fluides telles que les parties de plantes séchées sous forme de poudre, qui ne peuvent être encapsulées mécaniquement qu’avec un effort supplémentaire. Pour l’encapsulation, on utilise beaucoup de travail manuel et des machines semi-automatiques qui travaillent avec une technique de bourrage. De cette façon, un maximum de matières premières précieuses se retrouve dans les capsules. Chez kingnature, les produits de haute qualité sont traités dans une usine de production en Suisse. On utilise des gélules végétales (en HPMC) sans gélifiant et sans excipient, additif ou anti-agglomérant.

Ici, tu peux en savoir plus sur la fabrication des produits kingnature sans additifs.