Postbiotiques

Les postbiotiques sont des composés bioactifs produits par des probiotiques, c’est-à-dire des bactéries utiles, au cours de leur cycle de vie dans l’intestin. Ils sont produits après la fermentation des composants alimentaires par ces micro-organismes. Les postbiotiques comprennent une variété de substances, y compris des acides gras à chaîne courte (AGCC), des enzymes, des polysaccharides, des composants de la paroi cellulaire, et même des fragments de bactéries. Ces composés jouent un rôle essentiel dans la santé intestinale et le bien-être général.

Que sont les postbiotiques ?

Les postbiotiques sont le produit final de l’activité métabolique des probiotiques dans l’intestin. L’activité métabolique fait référence à toutes les réactions chimiques dans les cellules d’un organisme qui contribuent au maintien de la vie, y compris la transformation des nutriments en énergie, la construction de molécules et l’élimination des déchets. Lorsque les probiotiques (comme les bactéries lactiques) fermentent les fibres et autres nutriments dans l’intestin, ils produisent différentes substances connues sous le nom de postbiotiques. Parmi les postbiotiques les plus courants, on trouve

• Les acides gras à chaîne courte (AGCC): Ils sont produits à partir de la fermentation des fibres alimentaires et comprennent le butyrate, l’acétate et le propionate. Les SCFA jouent un rôle essentiel dans l’approvisionnement en énergie des cellules intestinales et contribuent au maintien de la barrière intestinale.
• Enzymes: différentes enzymes qui aident à la digestion et qui ont des propriétés antimicrobiennes.
• Polysaccharides: ces sucres complexes peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires et moduler la réponse immunitaire.
• Des composants de la paroi cellulaire et des fragments de bactéries: Ceux-ci peuvent activer les cellules immunitaires dans l’intestin et potentiellement aider à réguler le système immunitaire.

Avantages pour la santé des postbiotiques

1. Santé intestinale et fonction de barrière: les postbiotiques, en particulier les SCFA comme le butyrate (acide gras à chaîne courte), contribuent à renforcer la barrière intestinale en stimulant la production de mucus et en soutenant l’intégrité des cellules intestinales. Cela peut aider à empêcher les micro-organismes nocifs de pénétrer dans le corps.
2. Effet anti-inflammatoire: de nombreux postbiotiques ont des propriétés anti-inflammatoires. Les SCFA comme le butyrate et le propionate peuvent réduire l’inflammation dans l’intestin et dans d’autres parties du corps, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les maladies inflammatoires de l’intestin comme la colite ulcéreuse.
3. Immunomodulation: les postbiotiques jouent un rôle important dans la régulation du système immunitaire. Ils peuvent influencer l’activité des cellules immunitaires comme les macrophages et les cellules T, ce qui contribue à renforcer la réponse immunitaire contre les infections tout en évitant une inflammation excessive.
4. Métabolisme et gestion du poids: certains postbiotiques ont des effets positifs sur le métabolisme et peuvent aider à réduire le risque de surpoids et de troubles métaboliques. Les SCFA, qui résultent de la fermentation des fibres, contribuent à la régulation de l’appétit et de l’équilibre énergétique.
5. Santé mentale: de plus en plus d’ études indiquent que les postbiotiques jouent un rôle dans l’axe intestin-cerveau en influençant la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine, ce qui peut avoir un impact sur l’humeur et le bien-être général.

Différence : probiotiques vs prébiotiques vs postbiotiques

• Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont pris en quantité suffisante, offrent des avantages pour la santé, notamment en améliorant la flore intestinale.
• Les prébiotiques sont des fibres non digestibles qui favorisent la croissance et l’activité des probiotiques dans l’intestin.
• Les postbiotiques, en revanche, sont les substances actives produites par les probiotiques et qui offrent directement différents avantages pour la santé.

Domaines d’application et compléments alimentaires

Les postbiotiques peuvent être pris sous forme de compléments alimentaires, mais on les trouve aussi dans les aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, la choucroute et le kimchi. La recherche dans ce domaine est en pleine expansion et il est de plus en plus clair que les postbiotiques jouent un rôle crucial dans le soutien de la santé intestinale et du bien-être général.

Recherche actuelle

La science sur les postbiotiques évolue rapidement. De nombreuses études explorent les mécanismes exacts par lesquels les postbiotiques déploient leurs effets positifs. Il s’agit notamment d’études sur le rôle des SCFA dans la régulation de la fonction immunitaire et de la santé intestinale, ainsi que sur l’utilisation des postbiotiques dans la prévention et le traitement des maladies inflammatoires de l’intestin et des troubles métaboliques.