La vitamine B12

La vitamine B12 fait partie du groupe des vitamines B. Elle est soluble dans l’eau, avec l’oligo-élément cobalt comme atome central. La vitamine B12 remplit une multitude de fonctions dans le corps humain, notamment des mécanismes métaboliques importants. Comme cette vitamine ne peut être produite que par des micro-organismes, elle fait partie des vitamines qui sont le plus souvent supplémentées. En particulier dans le cadre d’une alimentation végétarienne ou végétalienne, on veille régulièrement à avoir une source supplémentaire de vitamine B12.