Végétarien

Définition

Le terme végétarien fait référence à une certaine forme d’alimentation et de mode de vie. Celui-ci peut également être appelé végétarisme. Le terme vient du latin “vegetare” et signifie “préserver”, “vert” ou “vivre”. La caractéristique principale est de renoncer aux produits qui sont liés à la mise à mort d’animaux. Cela comprend surtout les domaines du poisson et de la viande. Il existe aussi d’autres sous-formes qui renoncent à encore plus de produits ou à d’autres. Consommer des choses comme des œufs, du fromage et du lait, c’est à chacun de décider. On peut citer ici le mode de vie végétalien, qui renonce à tous les produits d’origine animale.

Pourquoi devenir végétarien ?

Les raisons qui poussent les gens à devenir végétariens sont nombreuses et variées. L’une des plus courantes est la protection des animaux, c’est-à-dire une raison éthique et morale. Beaucoup de gens sont contre l’élevage des animaux, c’est pourquoi ils renoncent à ces produits pour ne pas soutenir certaines entreprises avec leur argent. Les animaux souffrent moins et ne sont pas tués. Pour beaucoup, c’est une sorte de protestation contre le non-respect des droits des animaux.

En renonçant aux produits d’origine animale, les végétariens luttent en outre contre le changement climatique. Bien qu’il s’agisse de chiffres très faibles, des études montrent que les végétariens ont des émissions plus faibles. L’élevage et le transport du bétail ont un impact plus important sur l’environnement. Les émissions liées à la production d’aliments végétaux sont beaucoup plus faibles.

Mais il existe aussi d’autres raisons pour lesquelles une personne est attirée par le véganisme. Cela peut aussi avoir des raisons religieuses ou culturelles, raison pour laquelle il est interdit de consommer des animaux. Mais cela peut aussi avoir des conséquences sur la santé, surtout pour des choses comme les intolérances ou les allergies. Beaucoup considèrent le régime végétarien comme une alternative plus saine, car on ne se nourrit que de substances végétales. Il est censé prévenir les maladies et l’obésité.

Combler les substances manquantes dans le corps

Normalement, la viande et le poisson sont des éléments essentiels de l’alimentation, du moins c’est ainsi que beaucoup de gens les voient. Notre corps peut digérer la plupart des produits, c’est pourquoi nous sommes généralement considérés comme “omnivores”. Mais les végétariens ne se nourrissent en grande partie que d’aliments d’origine végétale et peuvent manquer de certains ingrédients. Les carences n’apparaissent pas forcément, mais peuvent se produire lors d’un changement d’alimentation. Cela concerne surtout les protéines et la vitamine B12, qui sont normalement absorbées par la consommation de viande. Mais il existe aujourd’hui de nombreux substituts qui peuvent être consommés. Un mode de vie végétarien ne doit renoncer à aucune substance.