Lexikon

Astaxanthin

Rötlicher Farbstoff

Astaxanthin ist ein in der Natur vorkommender rötlicher Farbstoff, der zur Xanthophyll-Klasse der Carotinoide zählt. Er wird vor allem von Grünalgen produziert und ist z.B. für die Rotfärbung von Krebstieren verantwortlich, welche diese Algen verzehren.

Starkes Antioxidans

Die Substanz ist aber auch eines der stärksten Antioxidantien und wird deshalb manchmal als „Königin der Carotinoide“ bezeichnet. Astaxanthin schützt äusserst wirkungsvoll gegen die sogenannten freien Radikale und deren verherende Auswirkungen im Körper.

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