Der Schweizer startete seine Eishockey-Karriere beim SC Bern. Seit 2010 spielt Roman in der NHL bei den Nashville Predators und ist seit 2017 Captain des Teams. Er gehört zu den weltbesten Verteidigern und erhielt diverse Auszeichnungen. Seit 2009 gehört er zum Stamm der Schweizer Eishockey Nationalmannschaft bei Weltmeisterschaften und Olympischen Spielen. 2013 und 2014 wurde er in die WM Allstar-Teams gewählt. Mit Mikronährstoffen und kingnature kam er durch die Sommertrainings bei Simon Holdener bereits früh in seiner Karriere in Berührung. Es ist bekannt, dass Roman großen Wert auf eine gesunde Ernährung legt. Er vermeidet verarbeitete Lebensmittel, zuckerhaltige Getränke und ungesunde Fette. Stattdessen konzentriert er sich auf eine proteinreiche Ernährung und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, um seine Energie und Ausdauer zu erhalten. Darüber hinaus arbeitete Josi im Sommer 2024 mit dem Legacy Sport & Wellness Center in Dallas zusammen, um ein individuelles Trainingsprogramm zu entwickeln. Das Zentrum legt großen Wert auf ganzheitliche Gesundheit, einschließlich Ernährung, Hydration und Regeneration. Roman Josi verfolgt einen umfassenden Ansatz zur Optimierung seiner Leistungsfähigkeit und dies zahlt sich bis heute aus.